●策划&执行/彭宁●协助/rivr ●摄影/春丽（刘展耘摄影工作室）●撰文/rivr ●场地及菜品提供/北京香格里拉饭店香宫

材料

雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。

口味

经过长时间的炖制，红酒的香气已经和雪梨融合在一起，让人难忘。

做法

1.先将雪梨去皮，然后放在沙锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖四个小时，使雪梨的颜色变成暗红色。

2.将炖好的雪梨放在碗中，再将红酒汁倒在雪梨四周。